En cuisine

plats de fruits de mer

Déguster des plats de fruits de mer à Cabourg : quelle adresse choisir ?

Les fruits de mer sont vraiment délicieux et bons pour la santé. Ils sont pratiquement riches en qualité nutritive, en oméga-3, en protéines, en vitamines et en minéraux tout en ayant un apport calorique minimum. Les plats de fruits de…

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couteau japonais

Conseils pour bien choisir son couteau japonais

Tout cuisinier qui se respecte connaît la valeur d’une bonne coutellerie, et aucun couteau n’est plus précieux que les couteaux d’origine japonaise. Au fil des siècles, les métallurgistes japonais ont perfectionné l’art d’une forte lame tranchante. De nos jours, le marché…

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Cuisine de restauration collective

Quel matériel de cuisine pour la restauration collective ?

Dans l’univers de la restauration et du CHR, la restauration collective adopte différents modes de production et types de cuisines professionnelles.

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caisse sur Ipad

Gérer sa boutique facilement grâce au logiciel de caisse sur Ipad

Bien que la caisse enregistreuse soit depuis plusieurs années la solution standard pour les commerces du monde entier, son règne semble courir à sa fin. De plus en plus d’entreprises optent pour les systèmes fonctionnant sur tablettes, qui offrent aux…

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les différentes solutions de pesage

Quelles sont les différentes solutions de pesage ?

Pesage industriel, commercial, médical, mobile ou de précision, bon nombre de professionnels ont besoin d’un matériel adapté pour peser leurs patients ou des objets. Mais qu’existe-t-il en matériel de pesage afin de répondre aux besoins spécifiques de chacun ?

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etiquette prix boulangerie

Les étiquettes prix, un support visuel simple et élégant pour tous les commerces

Les étiquettes prix sont utilisées dans divers contextes qu’elles soient autocollantes ou non. Elles sont principalement appréciées pour l’élégance qu’elles offrent au produit étiqueté. Support simple et surtout élégant, elles permettent de mieux identifier un produit pour une vente optimale.

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idées plats

Quelques idées de plats estivaux à préparer au four à bois

La cuisson au bois est un mode de préparation qui devient de plus en plus tendance de nos jours, en raison des avantages qui y sont associés. Du fait de ces atouts et des caractéristiques qui lui sont propres, le…

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Quels sont les avantages et les conditions des tickets restaurant ?

Le ticket restaurant est une sorte de chèque fourni aux salariés ne disposant pas de cantine dans les locaux de l’entreprise d’acheter des repas à l’extérieur, c’est-à-dire dans un restaurant ou un commerce à proximité. En général, ces tickets sont…

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Comment gérer une restauration collective ?

La restauration collective est un service faisant partie de la restauration hors domicile ou RHD. Contrairement à la restauration commerciale, elle se distingue par son caractère social consistant à service des repas aux membres d’une collectivité (école, salarié, patient…) et…

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Comment fonctionne la restauration au centre hospitalier ?

La restauration dans un hôpital ne peut être considérée comme la restauration dans les autres établissements collectifs comme les restaurants ou encore les cantines. En effet, le service devra correspondre à des normes très strictes, mais surtout respecter des conditions…

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