Café dans la cuisine | Êtes-vous sûr d’avoir essayé toutes ces combinaisons intéressantes?
Pas seulement dans une tasse fumante. Le café est également un excellent ingrédient dans la cuisine.
Utilisé principalement dans la préparation de desserts et de crèmes, il peut également rehausser la saveur des plats salés.
En effet, c'est un ingrédient très complexe, à tel point que plus de 800 composés aromatiques ont été identifiés dans un grain grillé qui lui permettent de se marier avec de nombreuses saveurs différentes. Le café torréfié peut avoir des notes de cassis, de coriandre, de clou de girofle, de vanille, de chocolat et de noix.
La cuisine est imagination, créativité, mais aussi recherche de combinaisons insolites. Dans cet article, nous voulons vous donner un coup de main, vous faire découvrir comment utiliser le café en cuisine, en le combinant avec des ingrédients qui jusqu'à présent vous avaient peut-être semblé inhabituels.