La cuisine professionnelle est un monde fascinant, bien loin des représentations simplistes qu’on peut en avoir. Derrière les portes battantes se cache un univers complexe, hiérarchisé et en constante évolution. Les métiers de la restauration vont bien au-delà du simple…
Lire la suite
L’expérience client est devenue un enjeu majeur dans le secteur de la restauration. Les attentes des convives ont considérablement évolué ces dernières années, allant bien au-delà de la simple qualité gustative des plats. Pour se démarquer dans un marché hautement…
Lire la suite
Dans l’univers raffiné de la gastronomie française, le service à table joue un rôle aussi crucial que la qualité des mets. Un service impeccable élève l’expérience culinaire, transformant un simple repas en un moment d’exception. Les restaurants haut de gamme…
Lire la suiteLes salariés profitent du temps du déjeuner pour changer un peu d’environnement. Ils préfèrent sortir pour prendre l’air. Ce sera un moment partagé entre collègues. Certains aiment particulièrement visiter les restaurants dans les alentours de leur lieu de travail. De…
Lire la suiteLe marché de la livraison de repas à domicile est un service qui existe depuis quelques temps. Il a cependant connu une croissance spectaculaire ces dernières années. De plus en plus de pizzerias ainsi que des établissements de fast-food assurent…
Lire la suitePour des raisons diversifiées : la retraite, le changement d’activités ou de projets, l’ouverture à d’autres horizons, vous décidez de céder votre restaurant à un autre. Avant de se lancer dans la vente, il faut valoriser son fonds de commerce par…
Lire la suiteLa plupart des entrepreneurs des restaurants sont les établissements qui ferment déjà à peine de leur 3e année. Pourtant, afin de limiter l’échec possible, une bonne structure de votre projet est donc nécessaire. Si vous n’avez pas de recette miracle, voici quelques idées essentielles…
Lire la suite