Cuisine professionnelle

Pourquoi choisir un four combiné professionnel pour votre cuisine professionnelle ?

Nous vivons à une époque où les professionnels du monde de la restauration peuvent compter sur une technologie de pointe et de plus en plus répandue qui distingue tout équipement de cuisine. Cependant, dans un restaurant, un bistrot, une trattoria, une…

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Les assiettes en fonte : pour une cuisson parfaite

Les outils de travail sont des aides fondamentales pour la réussite d’une recette. Un choix judicieux est donc nécessaire pour partir du bon pied. Cela doit être fait en fonction des objectifs à atteindre, mais aussi en fonction des aliments à traiter. Quand…

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Le choix d’une armoire réfrigérée

Très souvent, ce sont les petits détails qui font la différence au sein d’une activité commerciale, notamment lorsqu’il s’agit d’obtenir la conservation idéale de sa nourriture. En effet, le réfrigérateur professionnel peut faciliter la phase de conservation grâce à 3 températures…

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Bien choisir son hachoir professionnel

Réduisez la viande en petits morceaux homogènes avant de procéder à la préparation de plats qui nécessitent l’utilisation de viande hachée. Le hachoir à viande professionnel , incontournable en boucherie et charcuterie, est également un allié dans les cuisines de chaque chef. en fait,…

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Batterie de cuisine professionnelle | Chaque préparation nécessite un matériel spécifique

Le marché dédié à la restauration peut se vanter d’un large choix de poêles et casseroles professionnelles dans les matériaux les plus variés. Ce n’est pas une stratégie pour augmenter les ventes. Chaque préparation a simplement besoin de son propre support de cuisson…

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Moules pour pâtisseries. Le silicone de bonne qualité a sa valeur et donc son coût

Nous avons déjà parlé de moules en silicone pour pâtisserie dans un précédent article. Nous vous avons parlé de leur extrême polyvalence, de leur capacité à vous faire gagner du temps et de leur facilité d’utilisation et de nettoyage. Nous rappelons les…

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cuisine professionnelle

Comment bien choisir son équipements de cuisine professionnelle ?

Le choix des équipements d’une cuisine professionnelle dépend de très nombreux paramètres : le secteur d’activité concerné, le niveau d’exigence des clients, les réglementations auxquelles il convient de se conformer, le type de cuisine proposée, etc. Le choix du matériel professionnel…

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Hotte professionnelle : comment bien la choisir pour sa cuisine ?

La hotte de cuisine professionnelle est très tendance dans les restaurants et les collectivités. C’est un matériel spécialement conçu pour contrer les odeurs et les fumées émises durant les diverses préparations en cuisine. En utilisant cet appareil, vous évitez d’être envahi par…

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Comment choisir une friteuse professionnelle pour un restaurant ou un snack ?

Il faut dire qu’établir un choix parmi les nombreux modèles de friteuses professionnelles est un loin d’être une tâche facile. Si vous faites l’erreur d’opter pour un modèle qui ne convient pas à votre activité professionnelle, vous aurez des frites trop cuites…

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L’éplucheur de pommes de terre professionnel : pour un gain de temps considérable !

L’éplucheuse à pomme de terre professionnelle en inox est un appareil qui sert à peler les patates automatiquement pour les cuisines professionnelles et les restaurations rapides. C’est un appareil destiné à faciliter l’épluchage des pommes de terre en grande quantité.

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