Tout cuisinier qui se respecte connaît la valeur d’une bonne coutellerie, et aucun couteau n’est plus précieux que les couteaux d’origine japonaise. Au fil des siècles, les métallurgistes japonais ont perfectionné l’art d’une forte lame tranchante. De nos jours, le marché…
Lire la suite
Dans l’univers de la restauration et du CHR, la restauration collective adopte différents modes de production et types de cuisines professionnelles.
Lire la suite
Pesage industriel, commercial, médical, mobile ou de précision, bon nombre de professionnels ont besoin d’un matériel adapté pour peser leurs patients ou des objets. Mais qu’existe-t-il en matériel de pesage afin de répondre aux besoins spécifiques de chacun ?
Lire la suite
En tant que gérant d’un restaurant ou d’un fast-food, votre préoccupation majeure est l’entière satisfaction des clients. Et pour cela, vous devez offrir aux consommateurs des produits frais et de qualité. La chambre froide est l’un de vos principaux alliés dans l’accomplissement…
Lire la suite
Quand on pense tablier, on pense automatiquement au tablier de nos grand-mères ou, par cliché, de la femme au foyer. Mais le tablier est également un vêtement de travail qui rappelle la cuisine. Il est utilisé par tous les professionnels…
Lire la suite
Pour travailler dans la restauration ou en cuisine il est recommandé de porter des chaussures professionnelles pour garantir la sécurité au quotidien. Ce type de chaussure doit être antidérapant, confortable, léger et pratique pour que ceux qui les portent soient…
Lire la suite
Les métiers de l’hôtellerie restauration nécessitent souvent le port d’une tenue de travail particulière, notamment lorsque l’on officie en salle. En effet, un serveur (ou une serveuse), un hôte ou une hôtesse d’accueil, est en contact direct et permanent avec…
Lire la suite
Vous avez besoin, si vous travaillez en cuisine, de vêtements qui s’adaptent à votre activité. Ils doivent assurer votre protection, mais vous devez aussi vous y sentir bien.
Lire la suite
D’après l’étude INSEE datée de 2015, la part des femmes dans l’emploi est depuis près de 40 ans en constante et en forte évolution, avec plus de 50% d’augmentation des effectifs sur cette période. Dans le détail, on observe que ce…
Lire la suite