Publié le : 13 novembre 20205 mins de lecture
Si vous aimez cuisiner (et qui n’aime pas?), Vous avez peut-être pensé à devenir cuisinier. Après tout, préparer la nourriture est une activité enrichissante et amusante, alors en faire un vrai travail n’est peut-être pas une mauvaise idée.
Beaucoup de gens qui veulent devenir chefs pensent qu’il faut des années d’école hôtelière avant de commencer. Vous pouvez réellement entrer dans cette industrie sans une telle expérience, mais devenir un cuisinier parfait prendra beaucoup de temps et d’efforts. Voici quatre aspects à considérer et quelques considérations plutôt inédites.
1. METTEZ-Y BEAUCOUP DE PASSION
Aimez-vous la nourriture?
Bien sûr, si vous lisez cet article, vous aimez la nourriture. Mais aimez-vous cuisiner? Si vous voulez devenir chef sans avoir été hôtelier, vous devez tout apprendre par vous-même.
Les quarts de travail dans un restaurant peuvent durer de 12 à 15 heures et se dérouler dans des espaces de travail plutôt exigus, à des températures élevées et souvent très pressées. Ces changements ne vous laisseront pas beaucoup de temps pour expérimenter et améliorer vos compétences, vous devrez donc également être prêt à expérimenter de nouvelles techniques de cuisson en dehors des heures de bureau.
Il est donc essentiel non seulement d’être prêt à tolérer ces conditions mais aussi d’avoir beaucoup de passion dans la préparation des plats. Si vous ne l’avez pas déjà fait, essayez de travailler dans un restaurant pendant un certain temps. Ayez une idée de ce que c’est de tout préparer rapidement, de cuisiner la même chose tous les jours et de travailler dur jusqu’à tard.
2. CELA PREND BEAUCOUP DE TEMPS
Si vous n’avez pas de formation scolaire traditionnelle, vous devrez commencer par le bas. Commencez à considérer le secteur spécifique qui vous intéresse. Voulez-vous être pâtissier? Voulez-vous travailler dans un hôtel? Ou dans un simple restaurant?
Quoi que vous vouliez faire, vous devrez toujours repartir de zéro. Obtenez n’importe quel emploi dans cette industrie, même un travail de lave-vaisselle est très bien. Avec le temps et le travail acharné, vous pourriez vous trouver une niche dans la cuisine. Ce ne sera certainement pas un métier prestigieux mais c’est la bonne façon de devenir cuisinier. Cela prendra du temps, mais l’expérience fait la différence à long terme
3. CONNAISSEZ-VOUS
La vie d’un cuisinier n’est pas facile et il faut en être conscient. Posez-vous les questions suivantes: êtes-vous prêt pour toutes ces heures dans une cuisine à ces températures? Avez-vous des engagements dans la vie qui peuvent rendre votre travail difficile? Votre famille comprendra-t-elle combien d’heures vous travaillez? Si vous avez des enfants, pourrez-vous équilibrer vos heures de travail avec leurs besoins?
En plus de la planification, pensez au temps qu’il vous faudra pour devenir chef. Aurez-vous toujours la même passion, intérêt et énergie pour ce type de carrière dans dix ans? Êtes-vous financièrement en mesure de subvenir à vos besoins pendant toutes les années d’apprentissage nécessaires pour devenir cuisinier? Aimez-vous travailler sous pression? Comment vous en sortez-vous en tant que leader? Pouvez-vous rester debout pendant des heures?
4. OBTENEZ UN CERTIFICAT. . . INSCRIVEZ-VOUS À UNE FORMATION POUR DEVENIR CHEF
Même si vous avez travaillé dans un restaurant, pratiqué et appris tout ce que vous pouvez, vous avez encore quelque chose à intégrer au niveau de l’école. Vos futurs employeurs voudront voir que vous avez les bonnes certifications pour manipuler les aliments en toute sécurité. Il existe un large éventail de cours dédiés, l’important est qu’ils soient à jour et fiables.
Assister à un cours n’est pas un effort impossible, il est souvent pris en compte que les étudiants sont aux prises avec leurs horaires de travail et le calendrier est établi en conséquence. Prenez en considération notre offre de formation et consultez les cours disponibles. Obtenir une bonne certification pourrait être le pas décisif pour entrer dans le monde de la restauration par la porte d’entrée.
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