Hygiène et restauration

Des repas adaptés aux patients de l’hôpital pour mieux les accompagner

L’alimentation joue un rôle crucial dans le processus de guérison et le bien-être des patients hospitalisés. Au-delà de la simple satisfaction des besoins nutritionnels, les repas servis à l’hôpital peuvent avoir un impact significatif sur le moral, la récupération et…

Sécurité alimentaire : quelles sont les règles d’hygiène dans la restauration ?

Pour garantir au consommateur une qualité alimentaire, une sécurité, le respect de toutes les règles sanitaires par le commerçant et le restaurateur sont largement réglementés ainsi soumis à quelques contrôles fréquents, surtout en ce qui regarde les risques microbiologiques qui…

Comment se déroule un contrôle sanitaire dans un restaurant ?

Le respect de l’hygiène et de la propreté est l’une des raisons d’être d’un établissement hôtelier et d’un restaurant. Cette condition est impérative dans la mesure où il faut préserver la vie des consommateurs. Elle permet par la même occasion…

Pourquoi porter un tablier de cuisine professionnel ?

Quand on pense tablier, on pense automatiquement au tablier de nos grand-mères ou, par cliché, de la femme au foyer. Mais le tablier est également un vêtement de travail qui rappelle la cuisine. Il est utilisé par tous les professionnels…