Publié le : 22 décembre 20215 mins de lecture
Dans un secteur hyperconcurrentiel tel que la restauration, il est essentiel de se démarquer pour tirer son épingle du jeu. Pour cela, il existe plusieurs astuces, tels que les messages publicitaires, l’amélioration du service-client, un aménagement spécifique ou encore le marketing sensoriel. Zoom sur 5 conseils pour s’imposer face à vos concurrents.
Créez une véritable identité visuelle pour votre restaurant
Si vous souhaitez que vos clients se souviennent de vous, il est essentiel que votre restaurant ait une identité visuelle unique. Logo, carte ou encore nappe personnalisée, chaque détail compte lorsqu’il s’agit d’attirer l’attention du client. La communication visuelle s’appuie sur des supports de communication allant de la simple pancarte aux sets de table en passant par la vaisselle. Chaque détail doit être minutieusement pensé pour refléter votre véritable identité. C’est ce que l’on nomme la communication par l’objet. N’hésitez pas à opter pour des éléments grand format pour une meilleure visibilité. Ces supports de communication doivent être cohérents.
À explorer aussi : Conseils Restaurateurs : moderniser son enseigne extérieure de restaurant
Proposez un service irréprochable
Pour vous démarquer des autres restaurants, vous devez proposer un service client irréprochable. Si la qualité de votre gamme de produits est très importante, la qualité du service n’en reste pas moins primordiale. Les consommateurs sont très attentifs à cet aspect. Ceci est déterminant dans le processus de fidélisation des clients. Un client satisfait du service a beaucoup plus de chances de revenir à votre table. Par ailleurs, il est plus à même de partager son expérience auprès de son entourage. Pour faire en sorte que votre service client soit à la hauteur, il est important de former vos équipes. Lors de la phase de recrutement, soyez attentif à l’aspect relationnel de vos serveurs. Vous pouvez également offrir aux clients des services supplémentaires, tels qu’une connexion Wifi.
Misez sur une décoration singulière
Pour augmenter votre chiffre d’affaires, il ne faut pas négliger la décoration de votre restaurant. L’expérience-client est au cœur des enjeux liés à la fidélisation des clients. L’aménagement et la décoration de votre restaurant font sans aucun doute partie des éléments les plus importants pour le client. La vitrine, les tables ou le bar sont autant d’éléments sur lesquels il est possible d’influer. Pour créer une décoration unique, interrogez-vous sur l’identité de votre restaurant. Est-ce qu’il s’agit d’un restaurant traditionnel, italien, végétarien ? Souhaitez-vous qu’il y règne une ambiance chaleureuse ou bien épurée ? Toutes ces réponses doivent vous permettre d’aménager votre restaurant de manière singulière. La décoration d’un restaurant est très importante. En changeant de décoration, vous pouvez accueillir une toute nouvelle clientèle. Avec des chaises de bar, vous attirez une clientèle jeune et tendance. Des tables rondes et isolées attirent davantage une clientèle aisée et plus âgée.
Stimulez vos clients grâce au marketing sensoriel
Connaissez-vous le marketing sensoriel ? Cette approche innovante du marketing sollicite tous les sens du consommateur : la vue, l’odorat, l’ouïe, le toucher et bien entendu le goût. En stimulant les sens de vos clients, vous influez sur leurs émotions et les poussez à agir. En l’occurrence, ils sont davantage susceptibles de consommer dans votre restaurant. Pour mettre en place ce procédé, vous pouvez diffuser une agréable odeur de nourriture dans le restaurant, proposer une musique entraînante ou encore opter pour des menus aux textures originales. En tant que restaurateur, il est également de votre devoir de stimuler les papilles gustatives de vos clients en leur proposant des mets originaux et savoureux. Pour impressionner les clients, il ne faut lésiner sur aucun moyen !
Proposez régulièrement de nouveaux menus
Pour vous démarquer des autres restaurateurs, il est important de changer régulièrement de menus. Les consommateurs apprécient les efforts d’innovation dont vous pouvez faire preuve. Vous pouvez par exemple proposer un menu pour chaque saison, un menu spécialement conçu pour les fêtes ou pour des événements exceptionnels. Au nouvel an, par exemple, de nombreux clients sont à la recherche d’un menu de fêtes original. En adaptant votre carte au fil des saisons, vous avez l’opportunité d’attirer de nouveaux clients. Toutefois, il est conseillé de garder toute l’année vos meilleurs plats. Ainsi, vos habitués ne sont pas déçus et vous attirez les curieux en quête de découverte culinaire. De plus, vous prenez l’avantage sur vos concurrents qui ne modifient jamais leur carte. En effet, certains clients se lassent de l’éternel menu proposé par leur restaurant préféré et décident d’explorer de nouveaux horizons. Cette démarche fait partie d’une stratégie de différenciation qui porte ses fruits.