Il faut dire qu’établir un choix parmi les nombreux modèles de friteuses professionnelles est un loin d’être une tâche facile. Si vous faites l’erreur d’opter pour un modèle qui ne convient pas à votre activité professionnelle, vous aurez des frites trop cuites…
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En cuisine professionnelle, il est essentiel de disposer d’une chambre froide. Cela permet de mieux s’organiser. On en distingue 2 catégories, à savoir : la chambre froide positive où la température est supérieure à 0 °C et la chambre froide négative où elle…
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Selon une estimation de l’Organisationmondiale du tourisme, le nombre de touristes et de visiteurs internationauxdans le monde, se chiffre à environ 1,4 milliards de personnes. En France,chaque année, il faut compter 85 millions de touristes à héberger, tout en leurproposant…
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Afin de privilégier une efficacité optimale au sein de votre cuisine, il est fortement recommandé de vous munir d’équipements professionnels de qualité. En effet, dans le but d’optimiser la rapidité de la préparation des plats servis dans votre restaurant et…
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L’île de la Réunion, de par son histoire, regroupe sur ses terres de nombreuses nationalités et ce métissage se retrouve aussi dans sa gastronomie.
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Le septième continent, tous ces déchets plastiques rejetés dans la mer qui font désormais 6 fois la taille de la France, a obligé le parlement à prendre des décisions sur la vente d’objets plastique à emballage unique. Suite à l’interdiction…
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Bien que la caisse enregistreuse soit depuis plusieurs années la solution standard pour les commerces du monde entier, son règne semble courir à sa fin. De plus en plus d’entreprises optent pour les systèmes fonctionnant sur tablettes, qui offrent aux…
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Réaliser un bar à cocktail à succès nécessite de faire attention à quelques points clés pour réussir de bons cocktails. C’est un cercle très dépendant, c’est-à-dire que si vous réussissez vos cocktails, votre bar à cocktail sera par conséquent un…
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La glace carbonique est obtenue grâce à la dilatation du CO2 liquide à la pression atmosphérique. En effet, le CO2 liquide se transforme en neige carbonique. Celle-ci produit par la suite des blocs, des plaquettes ou des pellets de glace carbonique….
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Il n’y a pas de seconde chance pour faire une première impression. Lorsqu’il s’agit d’un premier rendez-vous, l’autre personne va développer une perception de votre personnalité lors de cette première rencontre. Vous ne pouvez rien faire pour modifier de manière…
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