Un directeur de restaurant est une figure incontournable dans une grande chaîne de restauration ou de restauration. Mais s’il n’est pas correctement «équipé» des bons outils de travail, sa contribution peut ne pas être suffisante. Ici parce que Gérer un restaurant , à…
Lire la suiteLes gens mangent de plus en plus vite, les pauses déjeuner sont courtes et faire la queue au bar pour un simple sandwich est souvent ingérable – ne parlons même pas d’essayer de s’asseoir dans un restaurant, même si vous…
Lire la suiteDans cet article nous verrons comment devenir chef sans avoir été hôtelier, car avec passion, les bons cours et une forte motivation, il est possible d’atteindre cet objectif. Si vous aimez cuisiner (et qui n’aime pas?), Vous avez peut-être pensé…
Lire la suiteL’emballage est tout emballage ou récipient destiné à emballer, conditionner, protéger et conserver des matières premières, des produits semi-finis ou des produits finis. Les emballages alimentaires ont pour principales fonctions de protéger et de conserver les aliments et d’informer le…
Lire la suitePlus de plastique, moins de sel : les microparticules pénètrent également dans le corps par le sel de mer. Les résultats d’une étude à grande échelle, selon laquelle la microplastie a été détectée pour la première fois dans des échantillons…
Lire la suiteL’hygiène est une nécessité. Cela est particulièrement vrai dans la cuisine et lors de la manipulation des aliments. Les principales sources de danger sur le plan d’hygiène sont le réfrigérateur, l’éponge et la serpillière. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils importants…
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Comme il existe une grande variété d’emballage alimentaire, il est donc nécessaire de faire un choix. Qu’est-ce qu’un emballage alimentaire ? Pourquoi utiliser un emballage alimentaire ? Trouvez les réponses dans cet article. Découvrez également les différents types d’emballages alimentaires ainsi que…
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Lorsqu’on parle de nourritures, on évoque également l’insalubrité. Ils font partie des éléments à suivre d’une manière rigoureuse pour maintenir les clients. Mais comment conserver une bonne hygiène ? Pour répondre à cette question, il est important de définir les causes…
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Un restaurant est un établissement qui veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène. De plus, équipé d’un matériel particulier, il fait appel à des professionnels du nettoyage. Pour comprendre l’utilité du nettoyage de hotte de cuisine de restaurant, cliquez ici.
Lire la suiteSelon les professionnels de la restauration, il existe de nombreuses façons de servir un plat à un client. Si la règle d’or est de servir un plat bien présenté et à la bonne température, ces techniques de service sont surtout…
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